ETUSIVUTUOTTEETRESEPTITLEIVONTATIETOJAMAINOKSETPALAUTEJÄLLEENMYYJÄT
Yrttinen sieniboston
TULOSTA RESEPTI
Taikina: | ||
| 3 dl | maitoa | |
| ½ pkt | tuorehiivaa | |
| 0,5 tl | suolaa | |
| 1 tl | hunajaa | |
| 1-2 tl | oreganoa | |
| ½ dl | juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia | |
| 2 dl | ruishiutaleita (tai muita mieleisiä puurohiutaleita) | |
| 2 dl | grahamjauhoja | |
| vehnäjauhoja kunnes taikina on sopivan kiinteää | ||
Täyte: | ||
| n. 3-4 | dl esikäsiteltyjä sieniä | |
| ½-1 prk | smetanaa | |
| n.100 g | ruohosipuli tuorejuustoa | |
| suolaa | ||
| mustapippuria | ||
| persiljaa | ||
| ruohosipulia (tai muita yrttejä) | ||
Voiteluun: | ||
| 1 | kananmuna | |
Päälle: | ||
| juustoraastetta (esim. emmental) | ||
| seesaminsiemeniä | ||
Valmistus: Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Lisää muut ainekset ohjeen järjestyksessä. Alusta taikina kaulittavaksi ja anna kohota n. 30 min. liinalla peitettynä. Valmista kohoamisen aikana täyte: hauduta sieniä pienessä määrässä rasvaa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Lisää joukkoon smetana ja mausta seos. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä levylle tuorejuusto ja sen jälkeen sieniseos. Kääri levy rullaksi ja leikkaa n. 5 cm viipaleiksi. Nosta viipaleet pystyyn leivinpaperilla vuorattuun Iloleipurin irtopohjavuokaan 24cm. Voitele boston kananmunalla ja ripottele päälle juustoraastetta sekä seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa n. 30 min kunnes boston on kauniin värinen.
Vinkki: täytettä voi muunnella mieleisekseen esim. lisäämällä joukkoon raejuustoa, juustoraastetta, pekonia tai kasviksia. Yhden suuren bostonin sijaan voi valmistaa myös pieniä sarvia, puusteja tai patongin. Sopii myös pakastettavaksi.
