Viinimarjaleivos

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon varovasti nostellen.

Kaada taikina Iloleipuri Jättivuokaan ja paista 175-asteessa n. 15 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.

Kumoa levy puhtaalle leivinpaperille. Halkaise levy puoliksi. Kostuta toinen levy maidolla.

Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja hieman jäähtynyt valkosuklaa keskenään. Kääntele joukkoon vaahdotettu kerma ja soseutetut viinimarjat.

Kiehauta 2 rkl vettä. Ota kattila pois levyltä ja liuota liivatteet kuumaan veteen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Anna täytteen levätä hetki, jotta hyytyminen käynnistyy.

Levitä täyte kostutetulle pohjalevylle. Nosta toinen taikinalevy täytteen päälle ja kostuta maidolla. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa, kunnes täyte on täysin hyytynyt.

Levitä kakun pinnalle ohut kerros viinimarja – tai muuta punaista hilloa. Koristele pinta viinimarjoilla.

Kiehauta kiilteen vesi. Lisää hyytelösokeri veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Lusikoi kiille marjojen päälle.

Leikkaa kakku neliön muotoisiksi leivoksiksi ja asettele kauniisti tarjoiluvadille. Voit koristella vadin reunat viinimarjan lehdillä sekä marjatertuilla.