Valkosuklainen mansikkajäädyke

Sulata valkosuklaa voin kanssa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Kaada sulatettua suklaata vuokaan ja kääntele vuokaa aivan kuin korppujauhottaisit sitä. Kun suklaata on tasainen kerros joka puolella, kaada ylimääräinen suklaa pois. Nosta vuoka pakkaseen ja valmista sillä välin jäädykemassa.

Soseuta mansikat kevyesti vaniljasokerin kanssa ja pilko kokonaiset mansikat hieman pienemmiksi paloiksi. Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää vaahtoon jogurtti kevyesti käännellen. Lisää mansikkasose ja mansikan palat. Mausta tomusokerilla mielesi mukaan. Kaada jäädykemassa vuokaan, peitä kelmulla ja foliolla ja nosta takaisin pakkaseen jäätymään seuraavaan päivään.

Kumoa jäädyke tarjoiluvadille taittamalla vuoan reunaa varovasti. Voit myös kastaa vuoan ensin kuumaan veteen. Koristele jäädyke ja tarjoiluvati tuoreilla mansikoilla ja yrteillä esim. mintulla tai sitruunamelissalla.