Tiikerikakku appelsiinivalkosuklaatäytteellä

Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen munat taikinaan, vatkaa jokaisen munan välissä taikina tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, ilman vaniljasokeria ja kaakaojauhoa. Kaada jauhoseos muutamassa osassa taikinaa ja vatkaa välissä.

Lisää lopuksi tilkka maitoa ja vaniljasokeri. Vatkaa taikina tasaiseksi. Ota taikinasta osa talteen toiseen kulhoon. Vatkaa jääneeseen taikinaosaan 3 rkl kaakaojauhetta ja suklaarouhetta. Lisää tarvittaessa tilkka maitoa.

Laita vaaleaa ja tummaa taikinaa vuorotellen Iloleipuri torvikakkuvuokaan 1,2 l ja paista kakkua noin 45 minuuttia, tarkista 40 minuutin jälkeen kypsyyttä tikula ja anna tarvittaessa olla hieman kauemmin.

Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kumoamista. Halkaise jäähtynyt kakku keskeltä puoliksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita suklaa, appelsiinin kuori ja tuorejuusto toisiinsa.

Liota liivatelehdet tilkkaan kuumaa vettä ja kaada se tasaisena vanana tuorejuustosuklaaseokseen.

Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Laita päällimmäinen osa vuokaan ja kaada päälle tuorejuustotäyte. Laita pohjapala päälle ja kakku jääkaappiin hyytymään.

Kumoa hyytynyt kakku tarjoilualustalle.