Niiskuneidin valkosuklainen vadelmakakku

Sulata voi ja paloiteltu valkosuklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja siivilöi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina varovasti nostellen tasaiseksi suklaa-voiseoksen kanssa. Sekoita täytteen ainekset kulhossa keskenään.

Jotta Muumin kuva tulisi mahdollisimman hyvin esille, kehotamme voitelemaan ja jauhottamaan Muumi irtopohjavuoan (24 cm) kevyesti. Kaada n. 1/3 taikinasta vuoan pohjalle ja n. puolet täytteestä taikinan päälle. Sen jälkeen taas n. 1/3 kerros taikinaa ja loput täytteesta ja lopuksi loput taikinasta päällimmäiseksi. Levitä pinta tasaiseksi. Paista kakku 200 ast. n. 50-60 minuuttia. Peitä kakku paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla tai foliolla, jottei pinta tummu liikaa. Varmista kakun kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa se tarjoiluvadille ja irrota rengas ja pohja varovasti.

Täyte 1: Siivilöi jäähtyneen kakun päälle ohut kerros tomusokeria, jotta Muumin kuva jää selvästi näkyviin. Voit pursottaa Muumien ääriviivat esim. valmiilla sokerivesikuorrutuksella (vaaleanpunaisella) ja koristella kakun reunat vadelmilla.

Täyte 2: Vatkaa voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää valkuaista tai vastaavasti vettä sen verran, että kuorrutuksesta tulee notkeaa ja helposti levitettävää. Älä tee liian juoksevaa. Muumit pursotetaan värjäämättömällä voikreemillä. Ruskean värin saat sekoittamalla kreemiin vähän kaakaojauhetta ja vaalenpunainen ja keltainen sekoitetaan karamelliväristä. Voit vaihdella kuorrutuksen värejä oman makusi ja juhlan aiheen mukaan.