ETUSIVUTUOTTEETRESEPTITLEIVONTATIETOJAMAINOKSETPALAUTEJÄLLEENMYYJÄT
Mausteinen puolukkatäytekakku
TULOSTA RESEPTI
| 3,5 dl | hiivaleipäjauhoja | |
| 1,5 dl | fariinisokeria | |
| 3 tl | leivinjauhetta | |
| 1 tl | vanilliinisokeria | |
| 0,75 tl | kanelia | |
| 2 dl | ananastäysmehua | |
| 0,75 dl | voita sulatettuna | |
Kostutus | ||
| 0,5 dl | ananastäysmehua | |
Täyte ja kuorrutus | ||
| 3 | liivatelehteä | |
| 2 dl | vispikermaa | |
| 1 prk (250g) | maitorahkaa | |
| 2 dl | kinuskikastiketta | |
| 0,25 tl | kanelia | |
| 0,25 tl | neilikkaa | |
| 0,25 tl | inkivääriä | |
| 4 dl | puolukoita | |
Koristeluun | ||
| 2 dl | puolukoita | |
Leikkaa irtopohjavuokaan (Ø 26 cm) sopiva leivinpaperipala ja voitele vuoan reunat.
Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään. Lisää joukkoon mehu ja jäähtynyt rasvasula. Sekoita tasaiseksi, vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan.
Irrota vuoan reuna. Halkaise kakku varovasti terävällä, sahalaitaisella veitsellä. Sivele leikkuupinnoille kostutuslientä voitelusiveltimellä.
Valmista täyte. Upota liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita kulhossa rahka, kinuskikastike ja mausteet. Kiehauta tilkka vettä, nosta liedeltä ja liuota siihen puristetut liivatelehdet. Sekoita liivateseos ja puolukat rahkaseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto.
Kokoa kakku vuokaan. Kiinnitä vuoan reuna paikalleen. Levitä pohjalevylle puolet täytteestä. Nosta päälle toinen kakkulevy, ja kuorruta se lopulla täytteellä. Tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Irrota kakku varovasti vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Leivinpaperipala saa jäädä kakun alle.
