Mango-suklaamousse

Valuta ja soseuta mangot. Laita liivatteet pehmenemään mangotölkin liemeen, ota pieni tilkka mehua kattilaan kuumennusta varten. Vatkaa vaniljakastike ja kuohukerma vaahdoksi. Rouhi suklaa, laita osa (n. 40g) sivuun koristelua varten. Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto, sokeri ja limen mehu, lisää joukkoon suklaarouhe ja soseutettu mango. Kääntele varovasti joukkoon kerma- ja vaniljavaahto.

Kiehauta kattilassa tilkka mangotölkin lientä, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon pehmenneet liivatteet (purista liivatteista ensin liika neste pois). Lisää tasaisena nauhana tuorejuusto-kermaseokseen koko ajan sekoittaen, jotta massaan ei tule kokkareita. Kaada seos silikoni Kukka-rengasvuokaa ja peitä vuoka kelmulla tai alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään puoli vuorokautta. Kumoa hyydyke tarjoiluvadille ja koristele suklaarouheella.