ETUSIVUTUOTTEETRESEPTITLEIVONTATIETOJAMAINOKSETPALAUTEJÄLLEENMYYJÄT
Keväinen mangomoussekakku
TULOSTA RESEPTI
Pohja: | ||
| n.185 g | minttu domino keksejä | |
| 75 g | sulatettua voita | |
Täyte: | ||
| 2 tlk | säilykemangoa tai 3 prk mangososetta (esim. Piltti) | |
| 1 rkl | vaniljasokeria | |
| 1 tl | raastettua limen tai sitruunan kuorta | |
| 0,5 dl | limen tai sitruunan mehua | |
| 200 g | mascarpone tuorejuustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa) | |
| 9 | liivatelehteä | |
| 2 | valkuaista | |
| 1,5 dl | sokeria | |
| 2 dl | kuohukermaa | |
Kakun pinnalle: | ||
| 2 dl | hedelmämehua | |
| 1 dl | hyytelösokeria | |
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sula rasva. Painele muruseos Iloleipuri irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle leivinpaperin päälle (leikkaa pohjan kokoinen paperi).
Soseuta mango ja sekoita joukkoon vaniljasokeri sekä limen kuori ja mehu. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä n. 10 minuuttia. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Liuota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä tai hedelmämehua. Kaada seos ohuena nauhana mangoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää mascarpone juusto (notkista juustoa tarvittaessa) ja molemmat vaahdot varovasti käännellen.
Kaada täyte pohjan päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään yön yli.
Valmista kiille hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan. Anna hyytyä muutama tunti. Koristele kakku tuoreilla mintun lehdillä ja tarjoa kahvipöydässä tai pääsiäisaterian päätteeksi.
