ETUSIVUTUOTTEETRESEPTITLEIVONTATIETOJAMAINOKSETPALAUTEJÄLLEENMYYJÄT
Kahden lohen voileipäkakku
TULOSTA RESEPTI
Vuokaleipä: | ||
| 50 g | hiivaa | |
| 6 dl | maitoa | |
| 3 rkl | öljyä | |
| ½ tl | suolaa | |
| 2 tl | sokeria | |
| n 1,4 | litraa vehnäjauhoja | |
Täyte 1: | ||
| 1 prk | kylmäsavulohituorejuustoa | |
| 300 g | kylmäsavulohta hienonnettuna | |
| ruohosipulia, tilliä, sitruunapippuria | ||
Täyte 2: | ||
| ½ prk | maustamatonta tuorejuustoa | |
| 3 | keitettyä hienonnettua kananmunaa | |
| 100 g | pehmeää voita | |
| sitruunamehua | ||
Kuorrutus ja koristeet: | ||
| 2 prk | tuorejuustoa, lohi- tai katkarapu | |
| 150 g | graavilohta ohuina viipaleina | |
| kirsikkatomaatteja | ||
| tuoretta kurkkua | ||
| tuoretta tilliä | ||
| muikun mätiä | ||
| katkarapuja | ||
| sitruunaviipaleita | ||
Vuokaleipä: Lisää kädenlämpöiseen maitoon hiiva, sokeri ja suola. Lisää vehnäjauhot ja öljy vähitellen, ja alusta taikina. Anna sen kohota 40 min. Leivo taikinasta pyöreä leipä ja laita se voideltuun 24-26cm irtopohjavuokaan. Pistele leipä haarukalla ja anna sen kohota vielä puoli tuntia. Paista kypsäksi 225 asteessa, n.30-40 minuuttia
Täytteet: Tee täytteet sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Leikkaa leipä kolmeksi kiekoksi ja kostuta ne kala- tai kasviliemellä. Täytä alempi väli kanamuna-voi-juustotäytteellä ja ylempi lohitäytteellä.
Kuorrutus ja koristeet: Päällystä kakku tuorejuustolla. Tee graavilohesta ruusukkeita kiertämällä viipale sormen ympäri ja nipistämällä kanta kiinni. Koristele kakku lohiruusukkeilla, tuorekurkkutähdillä, kirsikkatomaattiviipaleilla, ja mätirenkailla. Keskelle voit laittaa sitruunaviipaleista kierretyn maljan, johon nostellaan katkaravut. Viimeistele tuoreella tillillä.
Anna voileipäkakun tekeytyä kylmässä muutama tunti ennen tarjoilua tai seuraavaan päivään, niin mausta tulee täyteläinen ja raikas.
