Glögikakku

Pohja: Murskaa piparit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele muruseos Iloleipuri irtopohjavuoan 26 cm pohjalle leivinpaperin päälle. Nosta jääkaappiin.

Täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 min. Sekoita keskenään rahka, piparkakkumauste ja sokerit. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vaahto rahkan joukkoon varovasti käännellen. Sekoita liivatelehdet n. puoleen desiin kuumaa glögitiivistettä. Lisää loput (0,5 dl) glögitiivisteet. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään mieluiten seuraavaan päivään.

Kiille kakun pinnalle: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Lämmitä glögivesiseos ja sekoita pehmenneet liivatteet joukkoon. Lusikoi jäähtynyt seos varovasti ja tasaisesti kakun pinnalle. Anna hyytyä. Irroita kakku vuoasta ja koristele esim. kermavaahtoruusukkeilla.